材料（４人分）
スナップえんどう １００㌘くらい
卵 ６個
醤油 小さじ３/４
塩 少々
☆かつおだし 小さじ１
☆水 大さじ４
サラダ油 適量
えんどうの甘味とほんのり香るだしの風味で、いただく卵炒めです♡
作り方
[1] スナップえんどうは、筋を取り、さっと塩ゆでしておきます。
[2] ボウルに卵と☆を入れ、溶いておきます。
[3] フライパンにサラダ油を熱して②を流し入れ、中火位で外側が固まるのを待ちます。触らないでね♪
[4] 外側が固まってきたら、ゆっくり大きく、中心に寄せるようにして半熟にして①を加え、醤油を鍋肌から回し入れます。
[5] 味が足りなければ、塩(分量外)で調整してから火を止め、出来上がり！
■コツ・ポイント
卵を半熟にする事と、卵の色を綺麗に保つため、醤油を鍋肌から入れる事✨絹さやでもOK♡
■このレシピの生い立ち
スナップえんどうがおいしい時期に、必ず作る定番料理です♡
