和風だしで♡スナップえんどうの卵炒め♡

和風だしで♡スナップえんどうの卵炒め♡

カレンガール

カレンガール

えんどうの甘味とほんのり香るだしの風味で、いただく卵炒めです♡

材料（4人分）

スナップえんどう

100㌘くらい
卵

6個
醤油

小さじ3/4
塩

少々
☆かつおだし

小さじ1
☆水

大さじ4
サラダ油

適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

スナップえんどうは、筋を取り、さっと塩ゆでしておきます。
ボウルに卵と☆を入れ、溶いておきます。
フライパンにサラダ油を熱して②を流し入れ、中火位で外側が固まるのを待ちます。触らないでね♪
外側が固まってきたら、ゆっくり大きく、中心に寄せるようにして半熟にして①を加え、醤油を鍋肌から回し入れます。
味が足りなければ、塩(分量外)で調整してから火を止め、出来上がり！

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント卵を半熟にする事と、卵の色を綺麗に保つため、醤油を鍋肌から入れる事✨絹さやでもOK♡ ■このレシピの生い立ちスナップえんどうがおいしい時期に、必ず作る定番料理です♡

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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