ゴロゴロ入った野菜の旨みがたっぷり💕
シンプルな味付けですが、
野菜の甘み・旨みに
ベーコンなどの旨みもプラスされ
深い味わいのポトフに仕上がります✨
野菜に焼き目をつけておくことで
野菜の旨みが引き立ち、
ぐんと美味しく仕上がりますよ♪
じゃがいも
1個
人参
1/2本
玉ねぎ
1/2個
キャベツ
1/4個
ブロックベーコン
100g
ウインナー
2本
塩
適量
A水
400ml
Aコンソメ
小さじ2
オリーブオイル
大さじ1
手順
-
①じゃがいもは4等分に、人参は乱切りに、
-
玉ねぎとキャベツはくし形に、
-
ブロックベーコンは5〜6mm厚さに、
-
ウインナーは切り込みを入れて斜め半分に切る。
-
②鍋にオリーブオイルを熱し、
-
ベーコンとウインナーを入れる。
-
中火で両面に焼き目をつけ、
-
焼き目がついたら取り出しておく。
-
③鍋に野菜を並べ、
-
中火〜強火で焼き目をつけながら塩(ひとつまみ)を振っておく。(1度に入らない場合は2回に分ける。
-
足りなければオリーブオイルを足しても◎)
-
④【A】と全ての具材を加え、煮立ったら弱火にし、
-
フタをして20〜25分じっくりと煮る。
-
お好みで塩少々を加えて味を整える。
投稿者からのコメント
●野菜に焼き目をつけることで
野菜の旨みが引き立ち、
弱火でじっくりと煮込むことで
具材が柔らかに仕上がります。
●お好みでにんにくやローリエを加えても◎
●大根や蓮根、きのこなどの具材も
おすすめです♪
#スープ
#野菜レシピ
#ポトフ
#定番レシピ
※みやすさのために書式を一部改変しています。
