れんこんや切り餅を使った人気の副菜レシピです。
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 157kcal
・たんぱく質 3.2g
・塩分 1.1g
・野菜摂取量 80g
■材料（2人分）
・れんこん 200g
・切り餅 1個
・「ほんだし」 小さじ1
・しょうゆ 小さじ1
・「AJINOMOTO 濃口ごま油」 小さじ2
・焼きのり・好みで 適量
・みつば・好みで 適量
■つくり方
（1）れんこんは２ｍｍ幅の輪切りを６枚分切り、残りはすりおろす。（またはビニール袋に入れてめん棒などで細かくなるまでたたく。）餅は５ｍｍ角に切る。
（2）ボウルに（１）のすりおろしたれんこん・餅、「ほんだし」を入れて混ぜる。
（3）フライパンにごま油を熱し、（１）の輪切りにしたれんこんを置き、その上に（２）をスプーンですくって等分にのせ、表面をならす。片面がきつね色になったら裏返して、同様に焼き、しょうゆを回しかける。
（4）器に盛り、好みでみつば、のりを添える。
