ほろ苦☆カフェモカプリン

カフェモカのような味のぷるんとしたプリン。ほろ苦さとほんのり甘さを感じられます。 作り方 [1] 主な材料はコチラです。 [2] 耐熱容器に、水を入れ、粉ゼラチンを加えてふやかしておく。 [3] 耐熱ボウルに牛乳を入れレンジ600Wで約3～4分加熱して温まったら、砂糖を加えてよく混ぜる。 [4] ココアパウダー、インスタントコーヒーを加えてよく混ぜる。 [5] 【2】の耐熱容器に、ふんわりとラップをして、レンジ600Wで約30秒加熱してゼラチンを溶かす。 [6] 【4】のボウルに、【5】のゼラチン液を加え、よく混ぜ合わせる。 [7] 生クリームを加え、よく混ぜる [8] 濾し器やザルなどで、【7】の液を濾す。 [9] お好みの器に注いで、ラップをしたら冷蔵庫で2時間以上冷やし固める。 [10] 冷やし固まったらできあがり。お好みで生クリームをたらしていただきます。 ■コツ・ポイント ・牛乳は沸騰させずに、砂糖などが溶ける温かさにする。・ココアパウダーを加えたら初めはゆっくりと混ぜ、溶けて来たら手早く混ぜる。・プリン液は、ひと手間ですが濾すとなめらかになります。 ■このレシピの生い立ち ほろ苦くて、でも、ほんのり甘さを感じるココアプリンを作りたくて考えました。