【サクフワ♡卵白マフィン】
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今回は、
卵白だけで作るマフィンのレシピを
ご紹介します！
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表面はクッキーのようなサクサク食感なのに
中はふんわりしっとり 🌨
卵黄のみを使うお料理やお菓子作りで
余った卵白の救済にも！！
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抹茶やココア、イチゴなど
お好きなパウダーを追加して
アレンジも楽しめます♪
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ぜひ皆さんもお試しください♡
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【材料(ミニミニサイズ16個分)】
〇バター 100g
〇砂糖 90～100g
〇卵白 100g
〇薄力粉 100g
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※バターを冷蔵庫から出しておくか電子レンジで少しチンするかして、柔らかくします。
※オーブンを170度(15分焼成)に予熱しておきます。
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【作り方】
① 大きめのボウルにバター100gと砂糖90～100gをいれ、泡立て器で白っぽくなるまで混ぜます(200回くらい？頑張って！！！)。
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② 卵白100gを3回に分けてくわえ、その都度よく混ぜ合わせます。豆腐をぐちゃぐちゃにつぶしたみたいになりますが、それで正解です◎
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③ 薄力粉100gをふるって加えます。あまり混ぜすぎると食感が悪くなるので、粉気がなくなったらOKです。ココアや抹茶などをパウダーを加える場合はここで一緒に！
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④ 型の8～9分目まで流しいれ、170度のオーブンで15分前後焼いたら完成です！そのままでもめちゃくちゃ美味しいですが、生クリームやイチゴ、アラザンやチョコレートなど、お好きなものを思い思いにトッピングするのも楽しいですよ🎶
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☆甘さは砂糖の量で調整してください。私は90gが好きです！
