サクフワ♡卵白マフィン

【サクフワ♡卵白マフィン】 . 今回は、 卵白だけで作るマフィンのレシピを ご紹介します! . 表面はクッキーのようなサクサク食感なのに 中はふんわりしっとり 🌨 卵黄のみを使うお料理やお菓子作りで 余った卵白の救済にも!! . 抹茶やココア、イチゴなど お好きなパウダーを追加して アレンジも楽しめます♪ . ぜひ皆さんもお試しください♡ . . . 【材料(ミニミニサイズ16個分)】 〇バター     100g 〇砂糖      90~100g 〇卵白      100g 〇薄力粉 100g . . ※バターを冷蔵庫から出しておくか電子レンジで少しチンするかして、柔らかくします。 ※オーブンを170度(15分焼成)に予熱しておきます。 . 【作り方】 ① 大きめのボウルにバター100gと砂糖90~100gをいれ、泡立て器で白っぽくなるまで混ぜます(200回くらい?頑張って!!!)。 . ② 卵白100gを3回に分けてくわえ、その都度よく混ぜ合わせます。豆腐をぐちゃぐちゃにつぶしたみたいになりますが、それで正解です◎ . ③ 薄力粉100gをふるって加えます。あまり混ぜすぎると食感が悪くなるので、粉気がなくなったらOKです。ココアや抹茶などをパウダーを加える場合はここで一緒に! . ④ 型の8~9分目まで流しいれ、170度のオーブンで15分前後焼いたら完成です!そのままでもめちゃくちゃ美味しいですが、生クリームやイチゴ、アラザンやチョコレートなど、お好きなものを思い思いにトッピングするのも楽しいですよ🎶 . ☆甘さは砂糖の量で調整してください。私は90gが好きです!