今回は、
卵白だけで作るマフィンのレシピをご紹介します！
表面はクッキーのようなサクサク食感なのに中はふんわりしっとり 🌨
卵黄のみを使うお料理やお菓子作りで余った卵白の救済にも！！
抹茶やココア、イチゴなどお好きなパウダーを追加してアレンジも楽しめます♪
ぜひ皆さんもお試しください♡
〇バター
100g
〇砂糖
90～100g
〇卵白
100g
〇薄力粉
100g
手順
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大きめのボウルにバター100gと砂糖90～100gをいれ、泡立て器で白っぽくなるまで混ぜます(200回くらい？頑張って！！！)
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卵白100gを3回に分けてくわえ、その都度よく混ぜ合わせます。豆腐をぐちゃぐちゃにつぶしたみたいになりますが、それで正解です◎
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薄力粉100gをふるって加えます。あまり混ぜすぎると食感が悪くなるので、粉気がなくなったらOKです。ココアや抹茶などをパウダーを加える場合はここで一緒に！
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型の8～9分目まで流しいれ、170度のオーブンで15分前後焼いたら完成です！そのままでもめちゃくちゃ美味しいですが、生クリームやイチゴ、アラザンやチョコレートなど、お好きなものを思い思いにトッピングするのも楽しいですよ🎶
投稿者からのコメント
※バターを冷蔵庫から出しておくか電子レンジで少しチンするかして、柔らかくします。
※オーブンを170度(15分焼成)に予熱しておきます。
☆甘さは砂糖の量で調整してください。私は90gが好きです！
※みやすさのために書式を一部改変しています。
