材料（8人分）
マーガリン(バター) 80g
砂糖 70g
卵 1個
牛乳 大さじ1
薄力粉 100g
ベーキングパウダー 小さじ1/2
バナナ 1本
チョコチップ 20～30g
作り方
【1】 常温に戻したマーガリンと砂糖を、泡立て器で柔らかくなるまでよく混ぜる。
【2】 小さく刻んだバナナを入れ、バナナを潰すように混ぜる。
【3】 溶き卵を2～3回に分けて入れ、その都度よく混ぜる。
【4】 生地が少し固めなので牛乳を入れる。
【5】 薄力粉とベーキングパウダーを合わせて振るい、ゴムベラで粉っぽさがなくなるまでサックリ混ぜる。
【6】 チョコチップを入れて混ぜる。
【7】 生地を型に入れ、180℃に余熱したオーブンで30分焼く。
【8】 粗熱が取れたら型から外し、切り分ける。
きっかけ
黒くなったバナナが余って誰も食べなかったので、ケーキに入れてみました。
おいしくなるコツ
・今回は20cmのパウンド型を使用しました。
・生地を型に入れて焼くとき、真ん中をくぼませて谷にするときれいに膨らみます。１
