海老
12尾位
塩コショウ
適量
酒
適量
片栗粉
適量
■マヨタレ
マヨネーズ
大さじ4
ケチャップ
小さじ1
コンデンスミルク
大さじ1
蜂蜜
小さじ1
手順
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今回は普通の海老を使いましたが剥き海老でも可。殻をむき背わたをとり塩水で軽く洗い流しお酒適量をふり30分をどおきます。
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30分ほどおいた海老の水分をクッキングペーパーでふきとり軽く塩コショウして片栗粉を適量まぶし、約170℃の油で揚げます。
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タレの材料を全部入れ良く混ぜあわせておきます。甘めがお好みの方は蜂蜜などで微調整を。
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揚げた海老とよく混ぜ合わせ完成です。
投稿者からのコメント
簡単！揚げて和えるだけ美味しい海老マヨ作りました！
■コツ・ポイント
今回は普通の殻つき海老を使用しましたが剥き海老でも可。大きめの海老がお薦めです。味付けは少し甘めがお好きな方はコンデンスミルク、蜂蜜で微調整をしてください。コンデンスミルクがなければコーヒーフレッシュ2個に砂糖大さじ1強位でお試し下さい。
■このレシピの生い立ち
美味しい海老マヨが食べたく作りました。下処理だけが面倒ですが後は簡単！美味しい海老マヨができました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
