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ロワイヤルコンソメのジュレ

✨ロワイヤル コンソメのジュレ✨ 🇫🇷ロワイヤルとは、洋風茶碗蒸しのこと。王の、豪華な、高貴なと言う意味があります。 🇫🇷卵には、ビタミンCと食物繊維以外、すべての栄養がバランス良く含まれています。必須アミノ酸もバランスよく含まれた完全栄養食品です。

材料 (4人前)

  • 1個
  • コンソメ(市販の粉末で作ったもの)
    150ml
  • 塩胡椒
    少々
  • コンソメ(市販の粉末で作ったもの)
    100ml
  • コーンスターチ
    適量
  • 塩胡椒
    少々
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間:15分
  • ボウルに卵とコンソメの冷めたもの、塩胡椒をあわせ、漉して、器に流しておく。
  • 蒸し器で①の容器にラップして、約10分程度、蒸す。
  • コンソメジュレを作る。鍋に、コンソメを加えて火にかけ、水溶きコーンスターチで、とろみをつけ、味を調える。
  • 彩りよく盛り付ける。

投稿者からのコメント

→写真は、セルフィーユ、クレス、ミニトマト、菊花、穂紫蘇を添えています。 💡卵は1個おおよそ、50g。コンソメとの比率を1対3〜4で調整してください。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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