✨ロワイヤル コンソメのジュレ✨
🇫🇷ロワイヤルとは、洋風茶碗蒸しのこと。王の、豪華な、高貴なと言う意味があります。
🇫🇷卵には、ビタミンCと食物繊維以外、すべての栄養がバランス良く含まれています。必須アミノ酸もバランスよく含まれた完全栄養食品です。
材料 (4人前)
卵
1個
コンソメ(市販の粉末で作ったもの)
150ml
塩胡椒
少々
コンソメ(市販の粉末で作ったもの)
100ml
コーンスターチ
適量
塩胡椒
少々
料理を安全に楽しむための注意事項 -
ボウルに卵とコンソメの冷めたもの、塩胡椒をあわせ、漉して、器に流しておく。
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蒸し器で①の容器にラップして、約10分程度、蒸す。
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コンソメジュレを作る。鍋に、コンソメを加えて火にかけ、水溶きコーンスターチで、とろみをつけ、味を調える。
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彩りよく盛り付ける。
投稿者からのコメント
→写真は、セルフィーユ、クレス、ミニトマト、菊花、穂紫蘇を添えています。
💡卵は1個おおよそ、50g。コンソメとの比率を1対3〜4で調整してください。
※みやすさのために書式を一部改変しています。