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簡単バナナヨーグルトスコーンのレシピ……20分で焼きあがる!
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簡単バナナヨーグルトスコーンのレシピ……20分で焼きあがる!

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思い立ったら焼き上がるまでわずか20分。 バナナとヨーグルト、オリーブオイル、全粒粉を使用したヘルシーなスコーンのレシピです。 スコーンが失敗しやすい原因のバターをすりつぶす過程がないので、すべての材料を混ぜるだけ、失敗なしの簡単レシピです。 バナナの甘みと、ふんわり焼きたてのスコーンのおいしさを手軽にお楽しみください。

材料

(スコーン9個分)
  • バナナ
    1本
  • ヨーグルト
    100g
  • 薄力粉
    200g
  • 全粒粉
    50g
  • ベーキングパウダー
    大さじ1
  • 砂糖
    大さじ3
  • ひとつまみ
  • オリーブオイル
    大さじ1

手順

所要時間:20分
  • バナナをボウルに入れ、フォークでつぶします。
  • バナナにヨーグルト、オリーブオイルを加え、ゴムベラで全体を均一になるようによく混ぜます。
  • 薄力粉、全粒粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩を合わせてふるい、2~3回に分けて加えます。そのつど、ゴムベラで切るようにさっくりと混ぜます。ここで練らないのが、ふんわりしたスコーンを作るコツです。
  • 生地をひとつにまとめて、打ち粉(分量外)した台の上で、四角の形に成形、ナイフでお好みの形にカットします。今回は四角で縦に3等分、横に3等分にしました。
  • 200℃に余熱しておいたオーブンで12~15分、こんがりと表面に焼き目がついて、割れ目も充分に膨らむくらいまで焼きます。

投稿者からのコメント

今回は全粒粉と薄力粉を混ぜて使っていますが、薄力粉だけで作るとより軽い、ふんわりした仕上がりになります。 蜂蜜とバターと一緒に食べると、熱々のスコーンにとけたバターと蜂蜜がしみこんで、いくらでも食べられてしまうスコーンです。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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