材料（3〜4人分）
鮭 4切れ
小松菜 1袋
（塩）・こしょう 少々
小麦粉（まぶす用） 適量
バター（鮭用） 大2
輪切り唐辛子（好みで） 1本
にんにくチューブ 小1
★酒 大1
★醤油 大1
★砂糖 小1
バター（仕上げ用） 大1
作り方
【1】 小松菜は洗って4〜5㎝幅に切る。
鮭は食べやすい大きさに切り、
塩・こしょうを少々振る。
（※しょっぱい鮭の場合はこしょうのみで）
【2】 鮭に満遍なく小麦粉をまぶし
バター（鮭用）をひいたフライパンで両面焼く。
こんがり焼けたら一旦取り出す。
【3】 鮭を取り出したフライパンに
にんにくと唐辛子を入れて
小松菜を炒める。
（唐辛子はお好みで）
【4】 小松菜がしんなりしたら
鮭を戻し
★を入れて炒める。
【5】 全体に調味料がなじんだら
火を止めて
バター（仕上げ用）を入れる。
ザッと絡めて完成。
きっかけ
小松菜がいっぱいあったので
鮭と合わせてみました。
おいしくなるコツ
＊塩が振ってある鮭は塩を振らないでください。
（かなりしょっぱくなってしまいます）
＊元々しょっぱい鮭の場合、
醤油の量を小2くらいからにしてください。
＊きのこを一緒に炒めても美味しいです♪
