手作りエスニックだれで☆生春巻き

レタスたっぷりで満足感◎手作りのたれでベトナム風の生春巻きがお家で楽しめます♪ ■材料（ライスペーパー6枚分〔20分〕） レタス　　1/2個 きゅうり　　1本 大葉　　6枚 にら　　3本 蒸しえび　　9尾 ライスペーパー　　6枚 【A】 ナンプラー　　大さじ1 レモン汁　　大さじ1 砂糖　　大さじ1 水　　大さじ1 にんにく（みじん切り）　　1片 輪切り唐辛子　　ひとつまみ ■工程 <1>　レタスときゅうりはせん切りにする。大葉は軸を切り落とし、縦半分に切る。にらは半分の長さに切る。 <2>　蒸しえびは厚さを半分にする。 <3>　ライスペーパーを1枚水に浸し、まな板にのせる。6等分した具材をのせて巻いていく。　 <4>　手前にレタス、きゅうりを並べる。その奥に<2>を並べ、上に大葉をのせてひと巻きする。 <5>　両端を折りたたみ、えびと大葉の上ににらを片端が出るようにのせて巻く。残りも同様に巻く。 <6>　器に盛り付け、混ぜ合わせた【A】のたれを添える。 ■コツ・ポイント 大葉と海老が外側に見えるように巻くとより見た目が綺麗に仕上がります。 レタスときゅうりは切り方を揃えてたっぷり巻くとシャキシャキ食感が楽しめます⭐︎