材料
もうかさめ(切り身3枚くらい) 300g
醤油 大さじ1
しょうが(すりおろし) 小さじ2
にんにく(すりおろし) 小さじ1
塩コショウ 少々
片栗粉 大さじ3くらい
フワッフワでカリッと触感♪高タンパク質でコラーゲンたっぷり♡女性にはうれしいおかずです!
作り方
[1] もうかさめを一口くらいに切る
[2] ボールや袋などに入れ軽く塩コショウをし混ぜる
[3] 醤油、しょうが、にんにくを混ぜる
[4] 2に3を入れて混ぜ、5~10分染み込ませます。注)付けすぎると塩分で水気が出てしまいます
[5] 片栗粉を入れ全体にからむように混ぜます
[6] 170~180℃くらいの油で3分くらい揚げます
[7] ★お好みでレモンやおろしぽんず。ケチャップ、マスタード付けて食べるとおいしいです♪
■コツ・ポイント
水分の多い魚なので工程4で漬けすぎると水分やコラーゲンが出てしまいもったいないので注意!衣を付けたらすぐ揚げた方がカリっとします。けっこうすぐに火が通るので揚げすぎ注意してください
■このレシピの生い立ち
栄養的に女性にとって魅力的な魚だと私は思ってて、色んな調理法試しています♪