鶏肉の香りバター蒸し白菜添え

鶏もも肉や白菜を使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 10分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 263kcal ・たんぱく質 18.1g ・塩分 1.3g ・野菜摂取量 96g ■材料(2人分) ・鶏もも肉・から揚げ用 200g ・白菜 200g [A]みりん 小さじ2 [A]しょうゆ 小さじ1 [A]「ほんだし」 小さじ1 [A]片栗粉 小さじ1 ・バター 10g ・粗びきこしょう 少々 ・ねぎの小口切り・好みで 適量
■つくり方 (1)白菜は5cm長さに切る。バターは小さく切る。 (2)ビニール袋に鶏肉、Aを入れてもみ込む。 (3)フッ素樹脂加工のフライパンに(1)の白菜を入れ、上に(2)の鶏肉をのせる。 (4)フタをして弱火にかけ、湯気がたったら(1)のバターを散らして再びフタをして1~2分蒸らす。 (5)器に(4)の鶏肉を盛り、好みでねぎをのせる。 (6)フライパンに残った白菜と煮汁をからめて小皿に盛り、粗びきこしょうをふり、(5)に添える。