ゴーヤひとつで作る常備菜☆苦みまろやか！ご飯に合います♪冷奴や厚揚げにのせても◎アレンジが楽しめる一品です。
ゴーヤ
1本（200g）
「瀬戸のほんじお」
少々
[A]「ほんだし」
小さじ1
[A]砂糖
大さじ4・1/2
[A]しょうゆ
大さじ1
[A]酢
大さじ1
いり白ごま
小さじ2
-
（1）ゴーヤはタテ半分に切って、種とワタを取って2mm幅に切る。塩もみし、水で洗って水気をしぼる。
-
（2）鍋にA、（1）のゴーヤを入れて弱火で汁気がなくなるまで煮詰める。ごまを加えて混ぜ合わせる。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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