香味野菜とくずし豆腐のスープ

JuJu

生姜、にんにく、ネギ…香味野菜を使ったスープ。風邪気味かなぁ、食欲ないなぁ、と思った時に作る、我が家お薬スープです。

材料（4人分）

春菊

1/2束
九条ねぎ(長ネギ1/2本でもok)

1本
生姜

1かけ
にんにく

1かけ
木綿豆腐

1/2丁
鶏ガラスープ

500cc
ごま油

大さじ2
塩、こしょう

適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

春菊は茎の部分は小口切り、葉の部分は1cm幅にきる。九条ねぎは白い部分は小口切り、青い部分は薄切りにする。
生姜、にんにくはみじん切り
鍋にごま油を入れにんにくと生姜を炒める。
香りがでてきたら春菊の茎、
九条ねぎを入れて炒める。
鶏ガラスープ500ccを入れてしばらく煮る。
沸騰したら木綿豆腐を手でくずしながら入れ、更にしばらく煮る。
塩こしょうで味を整え、水溶き片栗粉でとろみをつける。
出来上がり！

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント ■このレシピの生い立ち体調よくない時に食べなきゃ、と思ってとりあえず体に良さそうなものを使って作ってみました。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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