香味野菜とくずし豆腐のスープ

生姜、にんにく、ネギ…香味野菜を使ったスープ。風邪気味かなぁ、食欲ないなぁ、と思った時に作る、我が家お薬スープです。 作り方 [1] 春菊は茎の部分は小口切り、葉の部分は1cm幅にきる。九条ねぎは白い部分は小口切り、青い部分は薄切りにする。 [2] 生姜、にんにくはみじん切り [3] 鍋にごま油を入れにんにくと生姜を炒める。 [4] 香りがでてきたら春菊の茎、 [5] 九条ねぎを入れて炒める。 [6] 鶏ガラスープ500ccを入れてしばらく煮る。 [7] 沸騰したら木綿豆腐を手でくずしながら入れ、更にしばらく煮る。 [8] 塩こしょうで味を整え、水溶き片栗粉でとろみをつける。 [9] 出来上がり！ ■コツ・ポイント ■このレシピの生い立ち 体調よくない時に食べなきゃ、と思ってとりあえず体に良さそうなものを使って作ってみました。