豚ひき肉やパクチーを使った人気の汁物レシピです。
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 203kcal
・たんぱく質 14.9g
・塩分 1.5g
・野菜摂取量 11g
■材料（4人分）
・豚ひき肉 300g
[A]おろししょうが 2・1/2かけ分
[A]酒 大さじ2
[A]薄力粉 大さじ1・1/2
[A]「瀬戸のほんじお」 少々
[A]こしょう 少々
[B]水 600ml
[B]酒 大さじ2
[B]「ほんだし」 小さじ1
・パクチー 20g
・みそ 大さじ1・2/3
■つくり方
（1）ボウルにひき肉、Ａを入れて練り混ぜ、１２等分にして丸め、だんごを作る。パクチーは食べやすい長さに切る。
（2）鍋にＢを入れて火にかけ、沸騰したら（１）のだんごを加え、浮いてきたら弱火にし、フタをして３分ほど煮る。だんごに火が通ったら、みそを溶き入れ、ひと煮立ちさせる。
（3）器に盛り、（１）のパクチーを散らす。
