じゃがいも（小）やさつまいもを使った人気の副菜レシピです。
■調理時間 20分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 333kcal
・たんぱく質 3.8g
・塩分 0.9g
・野菜摂取量 25g
じゃがいも（小）
2個
さつまいも・金時芋
1/2本
きゅうり
1/2本
「ピュアセレクト マヨネーズ」
大さじ3
クリームチーズ
大さじ2
「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
小さじ1/2
粒マスタード
小さじ1/2
「瀬戸のほんじお」
適量
こしょう
適量
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（1）じゃがいもは皮をむいて1～2cm角に切り、さつまいもは皮つきのまま1～2cm角に切る。
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（2）鍋に（1）のじゃがいも・さつまいもを入れ、かぶるくらいの水を注いで強火にかけ、沸騰したら弱火にし、フタをして12分ゆでる。ザルに上げて水気をきる。
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（3）鍋に（2）のじゃがいも・さつまいもを戻し入れて再び火にかけ、揺すりながら水気をとばす。ボウルに移し、熱いうちに粗くつぶし、冷ます。
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（4）きゅうりは2mm幅の輪切りにし、塩小さじ1／3（分量外）で塩もみし、5分ほどおいてしんなりしたら水気をしぼる。
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（5）（3）のじゃがいも・さつまいも、（4）のきゅうり、Aを入れて混ぜ合わせる。
投稿者からのコメント
＊お好みでパセリをふってお召し上がりください。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
