にらとえのきだけのかきたまみそ汁

えのきだけや溶き卵を使った人気の汁物レシピです。 ■調理時間 8分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 46kcal ・たんぱく質 3.6g ・塩分 1.8g ・野菜摂取量 8g ■材料(4人分) ・にら 1/3束 ・えのきだけ 1/2袋 ・溶き卵 1個分 [A]水 3・1/2カップ [A]「ほんだし」 小さじ山盛り1 ・みそ 大さじ2・1/2
■つくり方 (1)にらは4cm長さに切る。えのきだけは根元を切り、4cm長さに切る。 (2)鍋にA、(1)のえのきだけを入れて火にかけ、沸騰したらいったん火を止め、(1)のにらを加え、みそを溶き入れる。 (3)再び火にかけ、煮立ったら、溶き卵を加えて大きくゆっくりとかき混ぜ、卵が浮いてきたら、火を止める。