香りがたまらん！いかのカレー焼きそば

スパイシーなカレー粉がいかと相性抜群！目玉焼きをのせたボリューム満点のひと品です♪ ■材料（2人分〔20分〕） するめいか　　1杯 玉ねぎ　　1/4個 パプリカ（赤）　　1/4個 キャベツ　　3枚 にんにく　　1片 焼きそば麺　　2玉 卵　　2個 カレー粉　　小さじ2 サラダ油　　大さじ2 【A】 ウスターソース　　大さじ2 水　　大さじ2 しょうゆ　　大さじ1/2 ■工程 <1>　いかは内臓、軟骨、目、くちばしを取り除き、胴体と足に分ける。胴体は1cm幅の輪切りにし、足は2本ずつに切り分ける。 <2>　玉ねぎは薄切り、パプリカは細切り、キャベツはざく切りにする。にんにくはみじん切りにする。 <3>　焼きそば麺は袋の端を切って耐熱皿にのせ、電子レンジ（600W）で2分加熱する。 <4>　フライパンに半量のサラダ油を熱し、卵を割り入れて目玉焼きを作り、取り出す。　 <5>　<4>のフライパンに残りのサラダ油、にんにくを入れて弱火に熱し、香りが立ったら<1>、玉ねぎを加えて炒める。 <6>　玉ねぎがしんなりしたら、パプリカ、キャベツを加えてさっと炒める。　 <7>　<3>を加えて菜箸でほぐし、全体にカレー粉をふり、香りが立つまで30秒ほど炒める。 <8>　【A】を加えて全体になじむまで炒めたら、器に盛り付け、<4>をのせる。 ■コツ・ポイント いかはにんにくと炒めることで風味が増します。 調味料を加える前にカレー粉をまぶして炒めることで、香りが立って美味しく仕上がります。