自家製！漬けて焼くだけ鮭の西京焼き

家庭で簡単に作れる西京焼きのレシピです。お好きな魚でぜひチャレンジしてみてください♪ ■材料（2人分〔15分〕漬ける時間を除く） 生鮭　　2切 塩　　少々 サラダ油　　少々 【A】 白みそ　　50g 酒　　大さじ1 みりん　　大さじ1 ■工程 <1>　生鮭は全体に塩をふり、5分ほど置く。出てきた水分をキッチンペーパーで拭き取る。 <2>　【A】を混ぜ合わせる。 <3>　バットにラップを広げ、<2>の1/3量を薄く広げる。 <4>　<3>の上に<1>を並べ、その上から残りの<2>をかける。へらなどで全体に薄く塗る。 <5>　空気が入らないようにラップでぴったりと覆い、冷蔵庫で30分以上漬ける。 <6>　ラップを外して表面のみそを軽く拭き取り、サラダ油を熱したフライパンで弱火で焼く。 <7>　焼き色がついたら裏返し、両面焼けたら器に盛り付ける。 　 ■コツ・ポイント 魚を漬ける時は空気が入らないようにラップでぴったりと覆うと味がしっかり染み込みます。 みそが焦げやすいので焼く時は弱火でじっくり火を通してください。