■保存期間
冷蔵5日／冷凍1か月
■紹介文
今日は、高野豆腐を梅味で含め煮にするレシピをご紹介します。
梅干しをたたいて作るとほんのりピンク色に仕上がります。温かくても冷たくてもおいしいです。
簡単に出来てやさしい味に仕上がりますので、疲れ気味のときや食欲の無いときのたんぱく質補給にも活用いただけます。
材料 （4人分（高野豆腐1人1枚として））
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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【1】合わせ調味料を煮立てます。
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今回は梅しそを加えています。
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【2】高野豆腐を加え、沸騰したら弱火にし、3～4分ほど静かに煮ます。
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【3】梅肉、お好みで梅しそを加え、沸騰したら弱火にし7～8分ほど静かに煮ます。
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出来立てでもおいしいですが、いったん粗熱が取れるまで置いたほうが、味がしみ込んでおいしいです。その後、温めでも冷やしても、どちらでもおいしくいただけます。
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【4】保存の際は、
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粗熱を取ってから、充分に消毒した保存容器に入れて保存しましょう。
投稿者からのコメント
■作り置きのコツ・ポイント
やさしい味に仕上がる配合です。もう少しはっきりとした味にしたい場合は梅肉を4人分で大さじ1/2（梅干し大1個分）を追加するとよいです。
出来立てでもおいしいですが、いったん粗熱が取れるまで置いたほうが味がしみ込んでおいしいです。その後、温めでも冷やしてもどちらでもおいしくいただけます。
保存の際は充分に消毒した容器に入れて、冷蔵庫で保存しましょう。
■アレンジのヒント
加えておいしい具材：枝豆（ゆでてさやから中身を出して ピンク色とのコントラストが映えてきれいです）
トッピングしておいしい具材：大葉／梅しそ／かつお節／とろろ昆布
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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