ホクホクかぼちゃを使ってかぼちゃのニョッキ。かぼちゃの自然な甘さが美味しさのポイントになっています♪
強力粉
80g
かぼちゃ
約300g
全卵
1個
塩
小さじ1
オリーブオイル
大さじ1
粉チーズ
大さじ1
手順
- かぼちゃは種を取り除き、サッと洗ってラップで包み、600wのレンジで3分加熱する。
- 熱いので注意しながら、スプーンなどで皮を取り除き、
- ボウルに入れ潰す。塊が残らないように…
- 溶いた全卵、塩、オリーブオイル、粉チーズを入れ混ぜる。
- 強力粉を加えつつ、耳たぶくらいの硬さになるように粉の量を調整しながらこねる。
- コネ板に取り出し、打粉(強力粉/分量外)をふり、細長く成形して一口大に切り、丸め、親指で真ん中を窪ませる。
- 湯を沸かし、オリーブオイル、塩各少々(分量外)を加え、7を茹でる。
- 沈んでいたニョッキが浮いてきたら取り出す。
- かぼちゃのニョッキの出来上がり！
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
すぐに食べない場合は6の状態で冷凍保存可能。
■このレシピの生い立ち
いつもじゃがいものニョッキを作るので、変わり種で。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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