漬けマグロと山芋の和物

作り方 【1】 マグロの角切りは1センチくらいの厚さに切る。 【2】 酒とみりんを中火で煮たてる。 【3】 2を器に移し、冷ます。 【4】 山芋は皮を剥き、1.5センチ角ぐらいのさいの目切りにする。 【5】 3にしょうゆを加えて混ぜる。 【6】 5に1を加えて、混ぜる。 【7】 6にラップを密着させて蓋をし、冷蔵庫で30分以上冷やす。 【8】 7に4を加えて混ぜ、器に盛り、千切りにした大葉と細切りにしたのりをかけて、出来上がり。 きっかけ 実家でよく食べていたので、アレンジしました。 おいしくなるコツ マグロは半日漬けておいても大丈夫です。