・ベビーしいたけとツナのトマト煮込み。
ごはんと、のイベントでお出ししたこのお料理。
このまま食べるも良し、ごはんにかけるも良し、パスタソースにするも良し、煮込みハンバーグのソースにするも良し。
ツナを鶏肉に変えてしまえばメインのおかずに…と万能なヤツです。
お客様にはしめじ？とよく聞かれましたがこちらは#ひょうたん島プロジェクト の#ベビーしいたけ
ベビーしいたけは椎茸栽培時に間引かれる赤ちゃんの椎茸。元々は捨てられていた物だけれど、美味しく食べられるってステキ。
軸の部分が柔らかいので丸ごと食べられます。
石づきが付いてるとこは取ってくださいね。
ベビーしいたけとツナの旨みがたまりません♡
材料
ベビーしいたけ
200g
玉ねぎ
1玉
にんにく
1かけ
オリーブオイル
大さじ2
ツナ缶
2缶
Aトマト缶
1缶
Aローリエ
1枚
A固形ブイヨン
2個
A赤ワイン
大さじ2
A醤油
大さじ2
Aみりん
大さじ2
A砂糖
大さじ1
手順
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1.ベビーしいたけの石づきを取る。
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2.にんにく、玉ねぎをみじん切りにする。
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3.フライパンにオリーブオイルを入れ、みじん切りにした玉ねぎ、にんにくを炒める。
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4.玉ねぎがしんなりしたらベビーしいたけ、ツナ缶を入れて炒める。
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5.Aを入れ20〜30分弱火で煮込み水分を飛ばす。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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