材料(4人分)
サツマイモ 中1本
人参 2分の1本
豚肉 100グラム
ネギ 1本
シイタケ 2枚
味噌 大さじ3
和風だしの素 小さじ1
胡麻油 小さじ1
水 4カップ
作り方
【1】野菜を食べやすい大きさに切り、熱した鍋に胡麻油を入れて豚肉→人参→サツマイモ・シイタケの順で炒めます。
【2】水を加えて火にかけ、沸騰したら、出汁の素を入れてさらに煮込みます。
人参が柔らかくなったら味噌を溶かしネギを加えます。
【3】一煮立ちしたら完成です。
きっかけ
子供がイモ掘りで掘ってきたサツマイモを使って。。
温まるサツマイモの味噌汁を作りました。
おいしくなるコツ
胡麻油で具材をしっかり炒めるとコクがでて美味しいです。