最近抹茶にハマってるこの頃☺️🌱
カステラと抹茶パウダーを使って
簡単なティラミスを作りました🤍
クリームは、ホイップした生クリームと
卵黄、マスカルポーネチーズ、きび砂糖を
合わせました♪
敷き詰めたカステラに抹茶を染み込ませて、
クリームを重ねて、
抹茶パウダーをかけたら完成！
甘みと苦味のバランスが絶妙です☺️
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【材料】※3つ分(小さめのグラス4つ分)
カステラ……2.5〜3切れ
抹茶パウダー……大さじ1
お湯……大さじ3
マスカルポーネチーズ……100g
生クリーム……100ml
卵黄……1個分
きび砂糖……30g
抹茶パウダー(仕上げ)……適量
【作り方】
① カステラをちぎって、グラスの底に敷き詰める。抹茶パウダーとお湯を混ぜ合わせ溶き、カステラの上にかけ、染み込ませる。
(工程写真では、最初に抹茶パウダーをかけて、後からお湯をかけるズボラなやり方をしていますが、最初から抹茶をお湯で溶くやり方が綺麗に仕上がります😂笑)
② チーズクリームを作る。
ボウルに卵黄、きび砂糖を入れ、泡立て器で白っぽくなるまで混ぜ合わせる。ここにマスカルポーネチーズを加え、さらに混ぜ合わせる。
③ 別のボウルに生クリームを7分立てに泡立てる。(必要であれば氷水で冷やしながら)
④ チーズクリームと生クリームを合わせて、ゴムベラで均一に混ぜる。
⑤ カステラを敷き詰めたグラスに流し入れ、冷蔵庫で1時間ほど冷やす。
⑥ 抹茶パウダーを茶漉しなどでふりかけて、完成♪
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表面を滑らかにする工程など
色々ズボラに省略していますが(笑)、
手軽で簡単、美味しいスイーツです😊✨
クリームが甘めでちょっと重いので、
小さめのグラスで作るのがおすすめです。
抹茶はたっぷりかけるのがおいしい🥰
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