アボたまミートローフ

材料（2人分） 牛豚合いびき肉 300g ゆで卵 1個 玉ねぎ 1/2個（約100g） アボカド 1/2個（100g） サラダ油 適量 ■A 塩 小さじ1/2 こしょう 少々 片栗粉 大さじ1 溶き卵 1個分 パン粉 大さじ2 ■B 中濃ソース 大さじ2 トマトケチャップ 大さじ2 アボカドと卵を巻き込だ見た目も華やかなミートローフ♪ホイルで成形してフライパンで蒸すのでとっても簡単☆おもてなしにも◎ 作り方 [1] 玉ねぎはみじん切りにし、耐熱ボウルに入れてラップをかけ、電子レンジ600wで1分加熱する。 [2] ゆで卵、アボカドは1cm角に切る。ボウルにひき肉、<1>、Aを加えて粘りが出るまでこねてたねを作る。 [3] 大きめにアルミホイルを切り、サラダ油を薄く塗る。たねの6割をのせて、7cm×15cmほどの長方形に広げる。 [4] 中心をくぼませてアボカドとゆで卵をのせ、残りのたねをかぶせて形を整え、アルミホイルでしっかり包む。 [5] フライパンを弱火で熱し、<4>を両面約2分ずつ焼く。水100ml（分量外）を注いで蓋をして10分ほど蒸し焼きにする。 [6] 切り分けて器に盛り付ける。Bとアルミホイルに残った肉汁を混ぜココットに入れる。 ■コツ・ポイント ミートローフに火が通ったかを確認する際は、竹串を刺して透明な汁が出てきたら火が通っている目安です。火が通っていない場合は加熱時間を延長してください。加熱後にそのまま5分ほど置くと、よりしっとり仕上がります。 ■このレシピの生い立ち 火が通りやすいように、加熱しなくても食べられるゆで卵とアボカドをミートローフ の中心に入れました。見た目が華やかで食べ応えもあります！