⭐︎新生姜の甘酢漬け
新生姜の時期ですね。
さて今回はガリです。ガリ大好きだから張り切ってつくります👍
...張り切るほどの工程はないですが、甘酢を注いだときに、パァーっとピンクになる様がワクワクします😊
〈材料〉
新生姜 200g
◎酢 200ml
◎砂糖 50g
◎塩 小匙1/2
〈作り方〉
①新生姜はよく洗い、スプーン皮を削り落とす(赤い部分は少し残す)繊維に沿って薄くスライスする。
※長くなりすぎる場合は斜めスライスにします。
②熱湯に酢大匙1程度(分量外)を加え、①を1分茹でてざるにあげて粗熱をとる。
丸まらないように平たく水気を絞ったら、清潔な容器に入れる。
③小鍋に◎を沸かし煮溶かす。熱いうちに②の容器に注ぐ。
※ここでピンク色になります。一瞬なので見逃さないで😆