新生姜の甘酢漬け

⭐︎新生姜の甘酢漬け 新生姜の時期ですね。 さて今回はガリです。ガリ大好きだから張り切ってつくります👍 ...張り切るほどの工程はないですが、甘酢を注いだときに、パァーっとピンクになる様がワクワクします😊 〈材料〉 新生姜 200g ◎酢 200ml ◎砂糖 50g ◎塩 小匙1/2 〈作り方〉 ①新生姜はよく洗い、スプーン皮を削り落とす(赤い部分は少し残す)繊維に沿って薄くスライスする。 ※長くなりすぎる場合は斜めスライスにします。 ②熱湯に酢大匙1程度(分量外)を加え、①を1分茹でてざるにあげて粗熱をとる。 丸まらないように平たく水気を絞ったら、清潔な容器に入れる。 ③小鍋に◎を沸かし煮溶かす。熱いうちに②の容器に注ぐ。 ※ここでピンク色になります。一瞬なので見逃さないで😆