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パネトーネマザーで作るちぎりパン（基本生地） レシピ・作り方

パネトーネマザーで作るちぎりパン（基本生地） レシピ・作り方

ちいさなしあわせキッチン
ちいさなしあわせキッチン

材料 （9人分）

  • 強力粉
    200g
  • 薄力粉
    50g
  • 砂糖
    15g
  • 塩
    3g
  • パネトーネマザー
    12g
  • 水
    150cc
  • スキムミルク
    大さじ1
  • バター
    10g
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 上記材料をすべてホームベーカリーにセット、「生地作り」コースで一次発酵まで完了させる。
  • 生地を12等分に切り分け、固く絞った布巾をかぶせて10分ベンチタイム。
  • 再び生地をまるめなおし、9個をスクエア型に適度なすきまをあけて、きれいに並べる。
  • 残った三つの生地は、まるめてそのまま焼くか、好きな形に成型する。そのまま二次発酵30分程。
  • 天板にスクエア型をのせ、残りの生地ものせる。180度に予熱したオーブンで15～16分程焼いて完成。
  • 生地は、かぼちゃの煮物（50g程度）とフルーツグラノーラ（大さじ2）を生地にまぜて焼いたものです。

投稿者からのコメント

きっかけ パネトーネマザーを初めて買って作りました、袋にあった酵母の使用量を参考に、他の材料はいつものレシピ通りでほぼ焼いてみました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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