こんにちは。
きのうの晩ごはん🥢
🌱献立
*麻婆なす
*もやしときゅうりのナムル
*さつまいもの磯辺揚げ
*じゃこのせ大根おろし
*冷やしトマト
*お味噌汁(豆腐、油揚げ、わかめ)
甜麺醤(中華甘みそ)を使った麻婆なすです。
油をすったなすがたれにからんで美味しくて
ごはんがすすみます😊
さつまいもは青のりを混ぜた片栗粉をまぶして揚げ焼き。
仕上げにあらびき塩こしょう。
スナック感覚でパクパクと(╹◡╹)♡
孫が掘ってきたたくさんのお芋🍠
そろそろ無くなりそう…
※レシピはオクラ入り↓
なす
3本
豚ひき肉
100g
オクラ
1袋(6本)
サラダ油
大さじ2
にんにく・生姜
各1片(みじん切り)
豆板醤
小さじ2分の1~
ごま油
適宜
片栗粉・水
各大さじ1
A(混ぜておく)水
150ml
A(混ぜておく)酒・醤油・甜面醤
各大さじ1
A(混ぜておく)砂糖・鶏がらスープの素
各小さじ1
手順
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1)なすは大きめの乱切り、オクラは塩ゆでし斜めに半分に切る。
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2)フライパンに油を熱し、なすを炒める。
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なすに油が回ったら、いったん取り出す。
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3)2)のフライパンで肉を炒める。
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肉がそぼろ状になったら、にんにくと生姜を加えて弱火で炒める。豆板醤を加える
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4)Aを加えて煮立て、なすとオクラを加える。
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水溶き片栗粉でとろみをつけて器に盛る。(仕上げにごま油を加えても)
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※みやすさのために書式を一部改変しています。