かぼちゃのクラムチャウダー
bestpot 20cm 使用
*材料*
あさり・・・・・・・・・・200g
白ワイン・・・・・・・・少々(水でもOK)
バター・・・・・・・・・・10g
ベーコン・・・・・・・・60g(ソーセージでもOK)
かぼちゃ・・・・・・・・200g
玉ねぎ・・・・・・・・・・1/2個
人参・・・・・・・・・・・・60g
薄力粉・・・・・・・・・・少々
水・・・・・・・・・・・・・・350㎖
顆粒コンソメ・・・・小さじ2
牛乳・・・・・・・・・・・・50ml
塩、胡椒・・・・・・・・少々
*下準備*
かぼちゃを一口大に切り、レンジで柔らかくしておく。
玉ねぎ、人参を1センチ角に切っておく。
*作り方*
①あさりをベストポットで炒める。白ワインを入れて蓋
をし、沸騰したら少しおいておく。
あさりが開いたらいったん全て取り出して、貝と身を
外しておく。
②ベストポットにバター、ベーコン、玉ねぎ、人参、
を入れて軽く炒める。
(余った野菜があれば追加で入れる。今回はサツマイモ
少々を追加)
③かぼちゃ、薄力粉を加えて炒め、水と顆粒コンソメを
入れて蓋をする。
湯気が出てきたら火を止めて、5分から10分おく。
④あさりを汁ごと戻し牛乳を加えたら加熱し、沸騰する
前に火を止めてまたしばらく時間をおく。
⑤仕上げに塩、胡椒で味を整えて完成です。
かぼちゃは溶けてスープに溶け込んでもおいしいし、そのまま形が残っててもどちらでも。
今回のレシピは#bestpotアンバサダー
@chinatsu_kitchenさんに作っていただきました!
#bestpot
#bestpotlife
#MOLATURA
#モラトゥーラ
#ベストポット
#無水調理
#蓄熱調理
#三重
#四日市
#萬古焼
#土鍋
#土鍋ごはん
#おうちごはん
#おうちごはんlover
#お家カフェ
#お料理好きと繋がりたい
#レシピ有
#かぼちゃ
#クラムチャウダー