かぼちゃのクラムチャウダー

かぼちゃのクラムチャウダー bestpot 20cm 使用 *材料* あさり・・・・・・・・・・200g 白ワイン・・・・・・・・少々(水でもOK) バター・・・・・・・・・・10g ベーコン・・・・・・・・60g(ソーセージでもOK) かぼちゃ・・・・・・・・200g 玉ねぎ・・・・・・・・・・1/2個 人参・・・・・・・・・・・・60g 薄力粉・・・・・・・・・・少々 水・・・・・・・・・・・・・・350㎖ 顆粒コンソメ・・・・小さじ2 牛乳・・・・・・・・・・・・50ml 塩、胡椒・・・・・・・・少々 *下準備* かぼちゃを一口大に切り、レンジで柔らかくしておく。 玉ねぎ、人参を1センチ角に切っておく。 *作り方* ①あさりをベストポットで炒める。白ワインを入れて蓋   をし、沸騰したら少しおいておく。  あさりが開いたらいったん全て取り出して、貝と身を  外しておく。 ②ベストポットにバター、ベーコン、玉ねぎ、人参、  を入れて軽く炒める。 (余った野菜があれば追加で入れる。今回はサツマイモ  少々を追加) ③かぼちゃ、薄力粉を加えて炒め、水と顆粒コンソメを  入れて蓋をする。  湯気が出てきたら火を止めて、5分から10分おく。 ④あさりを汁ごと戻し牛乳を加えたら加熱し、沸騰する  前に火を止めてまたしばらく時間をおく。 ⑤仕上げに塩、胡椒で味を整えて完成です。 かぼちゃは溶けてスープに溶け込んでもおいしいし、そのまま形が残っててもどちらでも。 今回のレシピは#bestpotアンバサダー @chinatsu_kitchenさんに作っていただきました! #bestpot #bestpotlife #MOLATURA #モラトゥーラ #ベストポット #無水調理 #蓄熱調理 #三重 #四日市 #萬古焼 #土鍋 #土鍋ごはん #おうちごはん #おうちごはんlover #お家カフェ #お料理好きと繋がりたい #レシピ有 #かぼちゃ #クラムチャウダー