ごはんがすすむ！かぼちゃのきんぴら

材料（4人分） かぼちゃ 1/8個（約200g） ハム 50g ごま油 小さじ2 鷹の爪（輪切り） お好みで いりごま（白） 適量 ■A 酒 大さじ1 しょうゆ 大さじ1と1/2 砂糖 小さじ2 たくさん作って作り置き♪かぼちゃの甘さを生かした、ごはんがすすむかぼちゃきんぴらです。お弁当やおつまみにも◎ 作り方 [1] 今回のおすすめ食材は、かぼちゃです。 [2] かぼちゃとハムは太めのせん切りにする。 [3] フライパンにごま油を熱し、鷹の爪、<2>を中火で2分ほど炒める。 [4] <3>に混ぜ合わせたAを入れ、味が全体に絡まったらいりごま（白）をかける。 ■コツ・ポイント 加熱しすぎると食感が悪くなるので中火でさっと炒めるのがポイント。厚切りハムやベーコンでもおススメです。お好みで鷹の爪を入れるとアクセントになって、よりごはんがすすむ味わいに！ ■このレシピの生い立ち 子どもから大人まで、みんなで楽しめる甘辛味に仕上げました。定番のごぼうのきんぴらに飽きた方にも試していただきたい一品です。冷蔵庫で2～3日は日持ちするので、たくさん作って次の日のお弁当に入れても◎