パンプキン★ポタージュ

材料 かぼちゃ 850g(約1/4個) 牛乳 3カップ バター 10g 固形ブイヨン(又はコンソメ) 1個 塩 小さじ1
とにかくかぼちゃが余ったらコレ!!よけいなものは入れず、かぼちゃの甘みが引き立つ美味しいポタージュです。 作り方 [1] かぼちゃはレンジの根菜モードか、鍋で柔らかくなるまで茹でる。 [2] 柔らかくなったら皮をとり、つぶしやすい大きさにカットし2カップの湯で更に茹でます。 マッシュするか、鍋で直接ブレンダー等でドロドロにします。 [3] ドロドロ状になったら、牛乳を入れよくのばします。火にかけ温まってきたらブイヨン(コンソメ)、塩、バターで味を整えて出来上がり♪ ■コツ・ポイント ブイヨン(コンソメ)、塩、バター、牛乳はお好みで調節してください。 ■このレシピの生い立ち とにかくかぼちゃがたくさんある!!という状態によくなる我が家。その時はコレが一番です。