材料
かぼちゃ 850g(約1/4個)
牛乳 3カップ
バター 10g
固形ブイヨン(又はコンソメ) 1個
塩 小さじ1
とにかくかぼちゃが余ったらコレ!!よけいなものは入れず、かぼちゃの甘みが引き立つ美味しいポタージュです。
作り方
[1] かぼちゃはレンジの根菜モードか、鍋で柔らかくなるまで茹でる。
[2] 柔らかくなったら皮をとり、つぶしやすい大きさにカットし2カップの湯で更に茹でます。 マッシュするか、鍋で直接ブレンダー等でドロドロにします。
[3] ドロドロ状になったら、牛乳を入れよくのばします。火にかけ温まってきたらブイヨン(コンソメ)、塩、バターで味を整えて出来上がり♪
■コツ・ポイント
ブイヨン(コンソメ)、塩、バター、牛乳はお好みで調節してください。
■このレシピの生い立ち
とにかくかぼちゃがたくさんある!!という状態によくなる我が家。その時はコレが一番です。