材料(約8人分)
ピーマン(みじん切り) 6個
【炒める用】
ごま油 大さじ1
鷹の爪 小さじ1
【味噌だれ】
こうじ味噌 大さじ1
赤味噌 大さじ1
三温糖 大さじ1
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
作り方
[1] 味噌だれの材料を混ぜ合わせておきます。
[2] フライパンにごま油と鷹の爪を熱し、みじん切りにしたピーマンを炒めます。
[3] しんなりとしてきたら味噌だれを加えます。
[4] 汁気がなくなるまで炒めたら出来上がりです。
きっかけ
畑でピーマンをたくさん収穫したので、ピーマンをたくさん使った常備菜を作りました。
おいしくなるコツ
ピリピリと辛いです。辛さが苦手な方は、鷹の爪をお好みで調整してくださいね。