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鶏から揚げのせ☆水菜サラダ

鶏から揚げのせ☆水菜サラダ

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材料

(2人分)
  • 鶏もも肉
    大1枚
  • 水菜(4cmにカットする)
    大きく一掴み分
  • トマト(6分割する)
    小2個
  • キュウリ(細切り)
    12cm
  • 人参(千切り)
    1/2本
  • ●醤油
    大2
  • ●レモン汁
    大1と1/2
  • ●砂糖
    小1弱
  • ●すりおろした玉ねぎ
    大1
  • ●ごま油
    小1/2
  • ●いりごま
    小2
  • ▼醤油
    大1
  • ▼酒
    大1
  • ▼おろし生姜
    1かけ分
  • 片栗粉、揚げ油
    適量

手順

  • ドレッシングの材料●は合わせておく。
  • 鶏肉は大きめのひと口サイズに切って▼を揉みこんで、片栗粉をしっかりめに付ける。
  • フライパンに1cm強の油を入れて弱めの中火にかける。
  • 油に菜箸の先を入れてみて泡が沸々としたら鶏肉を入れる。
  • 途中で裏返し、最後に火を強めて表面をカリッと揚げる。紙の上で油を切る。
  • カットした水菜、トマト、キュウリ、人参を合わせて皿にのせる。
  • サラダの真ん中に窪みを作り、から揚げをのせる。ドレッシングを全体にかけて召し上がれ。

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント 味付けは好みで調節して下さい。 ■このレシピの生い立ち こういう水菜のサラダが好きで収穫時期にはよく作ります。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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