今日はほうれん草をたっぷり使った「ユッケ風ナムル」のレシピを紹介します🙂
野菜たっぷりでヘルシーに！おつまみにぴったりな一品です🍺（笑）卵黄をのせることでさらにユッケ風の味わいに💓
ほうれん草の軸（ピンク色の部分）、みなさん捨てていませんか？🤔実は、軸に1番栄養があるんです👏🏻
食べてみると葉の部分よりも甘くておいしいんですよ💓軸には抗酸化作用のあるポリフェノールや、骨や皮膚を作るのを助ける栄養素がたくさん含まれています！
美容と健康には欠かせないですね🤭私もこれを知ってからは、軸は捨てずに食べています🤣💓
今では葉よりも軸が1番好きです（笑）
綺麗によく洗ってから切らずにそのままサッと茹でて、おひたしにしたり、胡麻和えにしたり、料理にそのまま混ぜ込んでます🤭（笑）
ほうれん草を使う際は、ぜひ軸も一緒に食べてみてください💓
・ほうれん草
100g
・人参
3cm幅
・ごま油
小さじ1
・塩
少々
・濃口醤油
小さじ1
・コチュジャン
適量
・卵黄
1個
・いりごま
適量
手順
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・ほうれん草はサッと下茹でしてから、冷水にあげて水気を絞り、2cm幅くらいのざく切りにしておきます。切った後も水気をしっかり絞ってください🙆🏻♀️
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・人参は千切りにして軽く下茹でしておきます。
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①濃口醤油、ごま油、コチュジャンをよく混ぜ合わせておきます。
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②人参、ほうれん草に①を合わせてよく絡ませ、塩で味を整えます。
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③器に盛り、卵黄を乗せて、いりごまを散らせば完成👏🏻💓
投稿者からのコメント
ご飯にも合う和え物なので、おかずの一品としてもおすすめです！
ご飯と混ぜてヘルシービビンバでもいいですね🤭
ぜひ今夜の一品に作ってみてください💓いつもいいねありがとうございます🙇🏻♀️💓
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
