【日清オイリオ／日清やさし～く香るエキストラバージンオリーブオイル】オリーブ香る♪ワンパン秋野菜つくね

フライパンひとつで作れる迫力満点のビッグつくね！風味豊かなオリーブオイルでいつもよりごちそう感のある仕上がりに♪ ■材料　4人分（25分） 　日清やさし～く香るエキストラバージンオリーブオイル　大さじ3 　鶏ひき肉　400g 　えのきだけ　1パック 　かぼちゃ　100g 　れんこん　100g 　万能ねぎ（小口切り）　30g 　ぽん酢しょうゆ　大さじ4 　片栗粉　小さじ1 　【A】 　片栗粉　大さじ3 　しょうゆ　大さじ1 　酒　大さじ1 　しょうが（すりおろし）　小さじ1 　塩　小さじ1/2 　こしょう　少々 ■工程 <1>　今回は、「日清やさし～く香るエキストラバージンオリーブオイル」を使います。 <2>　えのきだけは3cm長さに切ってほぐす。かぼちゃ、れんこんは7mm厚さの半月切りにする。 <3>　フライパンに鶏ひき肉、【A】、<2>のえのきだけ、万能ねぎ（小口切り）、日清やさし～く香るエキストラバージンオリーブオイル大さじ1を入れる。 <4>　フライパンの中で粘りが出るまでよく混ぜ合わせ、丸く形を整える。 <5>　<4>の表面全体に片栗粉を薄くふり、<2>のかぼちゃ、れんこんを埋め込むようにのせる。 <6>　蓋をして中火にかけ、5分経ったら弱火にしてさらに5分焼く。裏返し、再度蓋をして5分焼く。 <7>　日清やさし～く香るエキストラバージンオリーブオイル大さじ2とポン酢しょうゆを混ぜ合わせてたれを作る。 <8>　<6>を切り分けて器に盛り付け、<7>を添える。 ■コツ・ポイント 肉だねをこねるのもフライパンの中で済ませるので、洗い物が劇的に少なくなります。 肉だねの表面に片栗粉をふってから野菜をのせると、野菜がはがれにくくなります。つくねの生地に埋め込むようにグッと押し込んでください。 日清やさし～く香るエキストラバージンオリーブオイルはくせがなく、苦み・辛みも少ないので、和食にもよく合います。