材料(2人分)
セージ入りニョッキ 約200g
セージ 1〜2枝
ベーコン 1枚分
バター 20g
生クリーム 100cc
塩、こしょう 適量
ピンクペッパー 適量
セージ入りニョッキをセージクリームソースでいただきます!爽やかなセージのかおりで食欲アップ!
作り方
[1] セージは洗って葉を茎から取る。小さめの葉は飾り用にとっておく。ベーコンは1cm幅の薄切りにする。
[2] スキレットにバターを熱しベーコンを炒め
[3] 生クリーム100ccを加え、
[4] 更にニョッキ、セージの葉を加え少し煮詰め、塩、こしょうで味を調える。
[5] ピンクペッパーと飾り用のセージを散らし、出来上がり。
[6] 残ったセージの茎は束ねて冷凍しておくとタイムやローズマリー、ベイリーフと一緒にブーケガルニとして使えます。
■このレシピの生い立ち
ニョッキにもソースにもセージを入れてみたら???と〜っても香り高い一品に♡
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セージ入りじゃがいもニョッキの材料はこちら
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材料(2人分)
じゃがいも 1〜2個
強力粉 50g
全卵 1/2個分
パルミジャーノレッジャーノ 大さじ1/2
EVオリーブオイル 大さじ1
塩 小さじ1/2
セージ 適量
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セージ入りじゃがいもニョッキのレシピはこちら
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作り方
[1] セージは洗って細かく刻み
[2] よく水気を切る。
[3] じゃがいもは乱切りにし茹で、
[4] 潰す。
[5] 全卵1/2個分、粉チーズ、オリーブオイル、塩を入れよく混ぜる。
[6] 2を加えて混ぜ、
[7] 強力粉を様子を見ながら加える。
[8] 耳たぶくらいの硬さになったらOK
[9] 打ち粉(分量外)をふったコネ板に取り出し、細長く伸ばして切る。
[10] 軽く丸め、親指で真ん中をくぼませる。
[11] 湯を沸かした鍋に入れ、浮いてきたらすくう。
[12] 出来上がり!