ごぼうと鶏肉と卵のこっくりとろみ煮
鶏肉に片栗粉をまぶして煮るので、とってもやわらかく、煮汁にとろみが付きます👍✨
@wonderchef.japan さんのLARAMIE(ララミー) フライパン24cm を使っています✨
http://www.wonderchef.jp/sp/other/laramie/
薬膳効果
☆ごぼう…体の余分な熱を冷ます。コレステロールの抑制、高血圧に、便秘に
☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に
☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に
材料 （4人分）
鶏もも肉
540g
塩・こしょう
少々
片栗粉
大さじ3弱
ゆで卵
4個
ごぼう
1本・正味180g
(A)水
200㏄
(A)めんつゆ（3倍濃縮）
100㏄
(A)砂糖・酒（無塩）
大さじ1
(A)鶏がらスープの素
小さじ1
豆苗
お好みで
白いりごま
お好みで
料理を安全に楽しむための注意事項 -
【下準備】鶏もも肉は一口大に切る。
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ごぼうは皮をこそげ、斜め薄切りにする。
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【1】フライパンに【A】とごぼう、ゆで卵を入れて火にかけ、煮立ったら蓋をして弱火で5分煮る。
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その間に鶏もも肉をポリ袋に入れ、塩・こしょうを揉み込んでから片栗粉をまぶす。
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【2】5分煮たら蓋を取り、ゆで卵をひっくり返し、ごぼうと端に寄せて、鶏肉を入れて、蓋をして弱めの中火で4分煮る。
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【3】4分煮たら、蓋を開けて鶏肉をひっくり返し、再度蓋をして弱めの中火で更に4分煮る。
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【4】最後全体を混ぜてから再度蓋をして、弱めの中火で約2分煮て、鶏肉に火が通ったら出来上がり！
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器に盛り、お好みで豆苗を乗せて、白いりごまを振る。
投稿者からのコメント
ポイント
24㎝のフライパンを使いました🍳
☆めんつゆストレートの場合はめんつゆ300㏄になります💁♀️
☆めんつゆ2倍濃縮の場合はめんつゆ150㏄に水が150㏄になります💁♀️
☆めんつゆ4倍濃縮の場合はめんつゆ大さじ5に水が225㏄になります💁♀️
レシピサイトNadiaさんからもごらんください(๑•᎑•๑)♬
https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/420485
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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