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チキンキエフ

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【レシピあり🇺🇦🍴】 ✨🇺🇦チキンキエフ🇺🇦✨ 🇺🇦チキンキエフとは、ウクライナの代表的な郷土料理。バターを骨なしの鶏むね肉で巻き、小麦粉、溶き卵、パン粉の衣をつけて焼くか、もしくは揚げた料理。日本語ではキエフ風カツレツと呼ばれています。

材料（4人分）

鶏むね肉

1枚
塩胡椒

少々
パン粉

適量
卵

1個
薄力粉

適量
サラダ油

適量
バター

50g
パセリ

適量
にんにく

1片

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間：30分

エスカルゴバター
①バターを常温に戻し、柔らかくする。
②ボウルにバター、パセリのみじん切り、にんにくのすりおろしとあわせる。
チキンキエフ
①鶏むね肉は、開いて塩胡椒をする。中にエスカルゴバターを包み込む。
②薄力粉、卵、さらに薄力粉、卵パン粉の順に衣付けする。
③フライパンに多めの油を引き、②を揚げ焼きする。
④食べやい大きさに切る。
仕上げ
①器にトマトソースをひき、彩りよく盛り付ける。
セルフィーユを添える。

投稿者からのコメント

→写真は、イタリアンパセリを添えています。 💡トマトソースは、他の料理のことで詳しく説明しているので、参考にしてみて下さい。 💡チキンキエフは、バターの香りが内側から鶏肉に染み込み、香り豊かな美味しい料理です🇺🇦 是非、ウクライナの素晴らしい郷土料理を🇺🇦

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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