レンコンとひき肉のきんぴら レシピ・作り方

材料(4人分) レンコン 大12cm ひき肉 50~60g ■みりん 大さじ3 ■砂糖 大さじ2 ■水 150cc ■だしの素 小さじ1杯半 しょう油 大さじ2~3 ごま油 大さじ1 一味 少々
作り方 【1】レンコンは皮付きのまま縦4等分して厚さ2mmのイチョウ切りにする ※お好みのひき肉をお使いください 【2】鍋に1のレンコンとひき肉を入れごま油をかけ全体をザックリ混ぜてから火をつけひき肉の色が変わるまで炒める 【3】2に■を入れ4~5分煮たらしょう油を入れ煮汁がとろりとして全体に絡まるようにんなるまで炒り煮する 【4】仕上げに一味をかける きっかけ お惣菜屋さんの味を自分なりに再現してみました