漬け込みとオーブンで放置チャーシュー
※400g想定
材料
・豚肉かたまり
・醤油
・みりん
・しょうが
・にんにく
1.豚バラ、豚モモなどのブロック肉を用意
フォークで刺して砂糖を揉み込み5分放置
放置後に水分を拭き取る
2.漬タレ用意
醤油・酒・みりん50ml、にんにく小さじ1、生姜小さじ1
3.肉を漬タレに入れる
ジップロックにタレと肉を入れ
冷蔵庫で6時間〜1日放置
4.オーブン
パッドにクッキングシートを敷いて
肉を180℃のオーブンで35分放置
その後、オーブン内で15分放置
5.かけるタレ
漬タレと醤油大さじ2
みりん大さじ1を鍋に入れて煮詰める
6.完成
焼き上がり後に薄切り、厚切り好みで
タレをかけて食べる
炙っても良い
おつまみ、ラーメンの具、どんぶりいける
