にんじんと豚肉の時雨煮

もう一品欲しいときに ■調理時間 25分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 265kcal ・たんぱく質 11.1g ・塩分 3g ・野菜摂取量 80g ■材料(4人分) ・にんじん 2本 ・豚ひき肉 200g ・さやいんげん 5本 ・しょうがのせん切り 1かけ分 [A]湯 1/2カップ [A]みりん 大さじ5 [A]しょうゆ 大さじ4 [A]「ほんだし」 小さじ1 ・「AJINOMOTO 濃口ごま油」 大さじ2 ・粉ざんしょう 少々
■つくり方 (1)にんじんはせん切りにする。さやいんげんは塩ゆでにして、斜め薄切りにする。 (2)鍋にごま油を熱し、ひき肉、しょうがを入れてポロポロになるまで炒める。Aの半量を加えて、水分をとばしながらいりつける。 (3)(1)のにんじんを加えて炒め合わせ、残りのAを加えて、にんじんがやわらかくなるまで水分をとばしながらいり煮する。 (4)器に盛り、(1)のさやいんげんを天盛りにして粉ざんしょうをふる。