材料 （ケーキ型 20cm）
⬛︎ココアスポンジケーキ 20cm
全卵
4個
砂糖
120g
薄力粉
120g
ココアパウダー
30g
生クリーム
50g
⬛︎ガナッシュクリーム
ビターチョコ
200g
生クリーム
150g
バター
15g
⬛︎トッピング
アーモンドクランチ
適量
アーモンド
12個
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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・ケーキ型にクッキングシートを引く
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・薄力粉、ココアパウダーを振るっておく
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・アーモンドを砕いておく
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・卵と砂糖をボウルで混ぜる。その際、湯煎に当て温めながら行う。徐々に白っぽくなり、角がたつまで混ぜる。 ※温め過ぎ注意 沸騰したお湯をボウルに出すとやりやすい。
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・振るっておいた薄力粉、ココアパウダーを入れ、ダマが残らないように混ぜる。混ぜ過ぎは❌
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・生クリーム50gと混ぜた生地を少量を合わせ、その後全体と混ぜる。
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・混ぜた生地を型に流し入れる。
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・オーブンを175℃で余熱し、170℃で20分焼く。
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・ケーキを型から外し、シートはそのままで冷ます。
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・ケーキを2~3に切る 3の方がボリュームが出るのでオススメ！
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・チョコを湯煎で溶かす。
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・生クリームを数回に分けて入れる。分離しないように注意！
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・溶かしバターを入れ混ぜる。
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・ケーキにクリームを塗り、砕いたアーモンドを挟む。
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・トッピングをすれば完成！
投稿者からのコメント
チョコが大好きな方におすすめなケーキです！
2日目になると味がしっとりと落ち着きます
クリスマスケーキ、バレンタインにおすすめです
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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