牛肉(ばら切り落とし)
300g
葱
2本
糸こんにゃく（白）
1袋
厚揚げ
1パック
木綿豆腐
1丁
えのき茸
1袋
しめじ
1パック
バター(有塩)
30g
三温糖
大さじ4
昆布つゆ(3倍濃縮)
大さじ4
醤油
大さじ4
一味唐辛子
2ふり
お湯
100ml
手順
- 葱は3cm幅に切る、厚揚げは4等分にし、豆腐は6等分にし、糸こんにゃくは水洗いして水気を切り適当な長さに切る
- えのきは石づきを切り取り小分けにするシメジは石づきを切り取りざっくりと小分けにする①と一緒に皿に盛り付ける
- すき焼き鍋を温めバターと一味を入れ、バターが溶けてきたら葱の青い部分を3本入れて焼く火が通ったら牛肉50gを入れて焼く
- 牛肉の色が変わってきたら厚揚げを加えて焼く厚揚げの切り口の面が全て焼き色がつくまで焼く
- 焼き色がついたら、三温糖・醤油・昆布つゆを入れるグツグツしてきたら残りの葱・牛肉・えのき・しめじ・豆腐を入れる
- 再度グツグツしてきたらお湯と糸こんにゃくを加えて蓋をし、全部の具材に火を通すたまに蓋を開けて具材を上下返したりする
投稿者からのコメント
きっかけ
すき焼きを食べず嫌いしていた息子が食べたいと言うので、食べやすい切り落とし肉を使って作ってみました。
息子は気に入ったらしく、それからは「また食べたい」とリクエストをするようになりました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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