角煮まん

トロトロの角煮を挟んであったか角煮まんを自宅でどーぞ！ 作り方 [1] 肉まんの皮を　具なしで蒸して　角煮を挟みます。 ■コツ・ポイント ■このレシピの生い立ち 肉まんを食べていてふと　角煮まんを思い出して… ーーーーーーーー 手作り☆レンコン入り肉まんの材料はこちら　 ーーーーーーーー 材料（8個分） ■☆皮の材料 強力粉 50g 薄力粉 100g 砂糖 30g 塩 ひとつまみ ドライイースト 3g ベーキングパウダー 5g ぬるま湯 100cc サラダ油 大さじ1/2 ■☆肉まんの材料 ひき肉 150g 長ネギ(玉ねぎでも) 1/3 蓮根 3〜4枚ぶん 生姜すり下ろし 小さじ1 ごま油 小さじ1 ラード(あれば) 小さじ1 ウェイパー 大さじ1 片栗粉 小さじ2 砂糖 小さじ1 パン粉 大さじ1 ーーーーーーーー 手作り☆レンコン入り肉まんのレシピはこちら ーーーーーーーー 作り方 [1] 皮作り！皮の材料を全てボウルに入れ　ぬるま湯をドライイースト目掛けてかける。 [2] ゴムベラなどでざっくり混ぜてひとまとまりになったら　手でパンを捏ねるような感じで畳んでは捏ねる、を繰り返す。 [3] ある程度まとまり　生地にムラが少なくなったら　ラップをかけて生地をひと休みさせる。 [4] その間に中の具づくり。具の材料をボウルに入れ　手で捏ねる。 [5] 捏ねたら　8等分にわけて　丸める。 [6] 生地を8等分に切り丸める [7] 生地を麺棒で伸ばし　真ん中に肉だねを置いて包んでいく。 [8] 湯気が上がった蒸し器にオーブンシートなどをひいて　肉まんをのせ弱火で20分蒸す。 [9] 完成！ [10] 中の具はお鍋シーズンに肉売り場にある　生肉団子や生つくねなどもオススメ！この場合　辛子醤油をつけて召し上がれ〜！