アジアン☆ポテトサラダ レシピ・作り方

材料(2〜4人分) じゃがいも 3個 シーフードソース 大さじ1と1/2 ナンプラー 小さじ1 マヨネーズ 大さじ1 パクチー 1枝〜
作り方 [1] じゃがいもは皮をむいて小さく切り茹でる。 [2] 茹ったら、お好みの感じに潰して、調味料を混ぜる。 [3] 葉を残して小さく切って、ポテトサラダに混ぜ、器に盛って飾り用のパクチーをのせる。 きっかけ シーフードソースが残って居たので、それを使い切りたくてポテトサラダに入れたら良い感じのアジアンなポテサラになりました! おいしくなるコツ ポテトにパクチーを混ぜるときはある程度冷めてからにすると葉の色が変わらず綺麗です ーーーーーーーー 本場タイの味☆シーフードソースの材料はこちら  ーーーーーーーー 材料(10人分) パクチー 2本(25g) ニンニク 2かけ 生唐辛子 4本 ガディアムドーンの汁 なければ寿司酢 大さじ2 レモン汁 大さじ1 塩 小さじ1/2 砂糖 小さじ1 ーーーーーーーー 本場タイの味☆シーフードソースのレシピはこちら ーーーーーーーー 作り方 [1] 材料はこんな感じ。パクチーは買う店によって根っこがついてません。できれば根っこ付きで! [2] 私は根っこ付きのパクチーが手に入った時には切って冷凍しています。タイ料理ではパクチーの根っこがとても大事なのです。 [3] 調味料以外の全ての材料をみじん切りにして、石臼でペースト状にする。調味料を混ぜる。 [4] 石臼がなくても、ハンドミキサーのある人は全ての材料をミキサーにかけるだけで出来上がりです。 [5] 生唐辛子がない場合は乾燥の唐辛子を使いますが、香りがないので生の時期に冷凍しておく方がいつでも作れて便利です。