エビフライサラダタルタルソースかけ

小さなむきエビのフライはサラダにぴったり！タルタルソースとレタスも一緒にいただくごちそうサラダ♪ 作り方 [1] レタスは大きめにちぎり冷水にさらし、水気をしっかりきる。 [2] むきエビは背ワタを取りボウルに入れ、片栗粉と少量の水を加えてよく混ぜる。 [3] 片栗粉がグレーになったら水で洗い流し、キッチンペーパーで水気を拭き取る。 [4] 軽く塩、こしょうをふり下味をつけ、小麦粉、溶き卵、パン粉で衣をつける。 [5] 揚げ油でこんがりと揚げる。 [6] タルタルソース作り…ゆで卵、玉ねぎ、きゅうりのピクルスをそれぞれみじん切りにする。 [7] ボウルに入れ、マヨネーズ、ウスターソースを入れ混ぜ、塩、こしょうで味を調える。 [8] しっかり油をきる。 [9] 器に1を盛り、5のエビフライをのせて、7のタルタルソースをかけて出来上がり！ ■このレシピの生い立ち どこかのレストランで頂いたシュリンプサラダの再現です。