エビフライサラダタルタルソースかけ

エビフライサラダタルタルソースかけ

JuJu

小さなむきエビのフライはサラダにぴったり！タルタルソースとレタスも一緒にいただくごちそうサラダ♪

材料（2人分）

レタス

1/2個
むきエビ

100g
片栗粉(下処理用)

少々
塩

各少々
こしょう

各少々
小麦粉

各適量
溶き卵

各適量
パン粉

各適量
揚げ油

適量
ゆで卵

1個
玉ねぎ

1/3個
きゅうりピクルス

1/2本分
マヨネーズ

大さじ3
ウスターソース

小さじ1/3
塩

小さじ1/3
こしょう

少々

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

レタスは大きめにちぎり冷水にさらし、水気をしっかりきる。
むきエビは背ワタを取りボウルに入れ、片栗粉と少量の水を加えてよく混ぜる。
片栗粉がグレーになったら水で洗い流し、キッチンペーパーで水気を拭き取る。
軽く塩、こしょうをふり下味をつけ、小麦粉、溶き卵、パン粉で衣をつける。
揚げ油でこんがりと揚げる。
タルタルソース作り…ゆで卵、玉ねぎ、きゅうりのピクルスをそれぞれみじん切りにする。
ボウルに入れ、マヨネーズ、ウスターソースを入れ混ぜ、塩、こしょうで味を調える。
しっかり油をきる。
器に1を盛り、5のエビフライをのせて、7のタルタルソースをかけて出来上がり！

投稿者からのコメント

■このレシピの生い立ちどこかのレストランで頂いたシュリンプサラダの再現です。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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