キャベツや小麦粉を使った人気の主食レシピです。
■調理時間 20分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 585kcal
・たんぱく質 21.1g
・塩分 2.9g
・野菜摂取量 106g
■材料（4人分）
・キャベツ 500g
・豚バラ薄切り肉 160g
・水 1カップ
・「ほんだし」 小さじ山盛り1
[A]溶き卵 3個分
[A]おろし長いも 150g
[A]「瀬戸のほんじお」 小さじ1/2
・薄力粉・ふるっておく 2カップ
・揚げ玉 30g
・「AJINOMOTO サラダ油」 小さじ4
・お好み焼きソース 適量
・削り節 適量
・青のり 適量
■つくり方
（1）キャベツは１.５ｃｍ角に切る。豚肉は長さを半分に切る。
（2）合わせておいたＡに分量の水、「ほんだし」を加えて混ぜ合わせる。２回に分けて薄力粉を加え、さらによく混ぜ合わせ、（１）のキャベツ、揚げ玉を加え混ぜ、生地を作る。
（3）ホットプレートまたはフッ素樹脂加工のフライパンに油小さじ１を熱し、（１）の豚肉の１／４量を並べる。（２）の生地の１／４量をかけ、直径２０ｃｍの円形に整え、表面を平らにしたらフタをして弱火で５分ほど焼く。
（4）焼き色がついたら、裏返して火が通るまで焼く。同様にあと３枚焼く。
（5）器に盛り、ソースを塗り、削り節、青のりをのせる。
