③ 青森県の「バラ焼き」
りんごが特産物の青森で親しまれている
すりおろしりんご🍎と牛バラ肉と玉ねぎを
たっぷり使った家庭料理♪
すき焼きのタレで甘く煮込んでごはんと共に
食べると美味しい😉🍚🥢
溶き卵をつけながら食べても美味しかったです！✨
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【材料】※3人分
牛バラ肉(牛細切れ肉) 250g
玉ねぎ 1個
★すりおろしりんご 160g
★すりおろしにんにく 小さじ1
★すりおろし生姜 小さじ1
★すき焼きのタレ 150ml
★きび砂糖 大さじ1/2
溶き卵 お好みで
【作り方】
▼下準備
・りんごは皮を剥いてすりおろす。
・玉ねぎは1.5〜2cm角のざく切りにする。
① ボウルにタレの材料★を混ぜ合わせる。
そこに切った玉ねぎ、牛肉を入れてしっかり揉み込む。
② フライパンに移し中火で熱し、炒めるようにかき混ぜながら煮込む♪
(青森では鉄板で焼いたりもします)
③ 玉ねぎがしんなりして透明になったら完成♪ お皿に盛り、溶き卵と共にいただきます✨
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★ひとこと
バラ焼きとはたっぷりの玉ねぎと牛バラ肉を、醤油ベースの甘辛いタレで絡めて鉄板でしっかりと炒める料理です♪
(今回は水分量が多く煮込む形に近くなっちゃいましたが。笑)
発祥は青森県三沢市ですが、お隣十和田市でもソウルフードとして根強く愛されています。「十和田バラ焼き」という名でも広く認知され、市内の飲食店では牛バラ肉のほかに豚肉や馬肉、羊肉などさまざまなお肉で提供されているそうな😊
